Ciacho z patelni ze świeżymi owocami

Wolny dzień... 
Leniwe śniadanie... Najlepiej na słodko... Takie do kawki albo nawet rozpustnego kieliszeczka musującego wina.

W jednej porcji znajduje się mniej więcej:

415 kcal, 22g Białka, 38g Węglowodanów, 20g Tłuszczu 

Składniki na 1 porcję ciasta:

- 2 jajka

- 20g mąki kokosowej

- 10g mąki żytniej typ750

- 10g mleka kokosowego

- spray do smażenia albo odrobina oleju kokosowego

Dodatki:

- 50g jogurtu naturalnego

- 100g malin

- 100g borówek

- 15g syropu klonowego lub miodu

Foto: Mocni w Gębie

Śniadaniowe "babeczki"

Czasami, kiedy obrzydnie mi jajecznica, omlet i jaja na twardo/miekko, staram się wprowadzać jakieś urozmaicenia. Wykluczając węglowodany do śniadania, poszaleć mogę głównie z formą, stąd też śniadaniowe babeczki z typowo omletowych składników, czyli jajek i warzyw. 

Babeczki śniadaniowe, foto: Mocni w Gębie

Frittata z boczkiem i szparagami

Na śniadanie, na lunch, na kolacje... Póki są szparagi, trzeba korzystać! 

Składniki na 1 porcję:

- 2 jajka

- 4 cienkie plasterki boczku wędzonego

- 10-15 szparagów zielonych lub oliwkowych

- 2 łyżki Parmezanu, Grana Padano lub innego aromatycznego sera

- sól, pieprz, ulubione przyprawy

- oliwa, olej kokosowy lub masło klarowane do smarowania blaszki

foto Mocni w Gębie

Omlet dobrze udający pizzę

Jakoś tak ostatnio wychodzi, że tylko rano mam więcej czasu, żeby kombinować w kuchni. Później już dzień mnie goni i tylko szybko podgrzewam coś z wcześniej przygotowanych pudelek albo w ogóle zjadam w pośpiechu na zimno :( ale rano, chociaż przez chwilę, jest leniwie, spokojnie i powoli. A że śniadania zgodnie z założeniami mają być jajeczne, to powstają różne omleciki, jajecznice, zapiekane jajka i inne specjały. 

Od paru dni chodziła za mną pizza i szalenie jestem z siebie dumna, że udało mi się nie poddać tej zachciance. Za to dziś rano powstał omlet, całkiem nieźle udający mączny placek z dodatkami.

Foto: Mocni w Gębie

Składniki:

- 3 jajka

- 50g wędzonego boczku w cienkich plastrach lub innej wędliny, którą lubimy dodawać do pizzy

- pół pieczarki portobello lub 1-2 zwykłe

- pół cebuli

- 2 ząbki czosnku

- 2 łyżki pulpy pomidorowej (w sezonie można zrobić świeżą, teraz- polecam z puszki)

- łyżeczka oregano

- pol łyżeczki estragonu

- łyżeczka słodkiej papryki w proszku 

- łyżeczka tartego parmezanu lub odrobina mozzarelli

- opcjonalnie inne ulubione dodatki do pizzy: ostre papryczki, grillowane warzywa, oliwki itp.

- sól

- pieprz

- jeśli nie używamy boczku: łyżeczka masła klarowanego